まあこのblogでも何回か書いているとおり、僕は料理をするのが好きな方だと思います。

それも、いわゆる「男の料理っ」という凝ったものではなく、どちらかというと主婦的なもの（と言うと怒られそうですが）、「手元にあるあるいは手に入りやすい材料を使って、できるだけ簡単に、そこそこおいしいものを作ろう」という方向です。

本格的に料理を始めたのはもちろん一人暮らしをし始めてからです。外食も良いのですが、とにかく金がなかったことと、食べに出ること自体が面倒くさかったり。あるいは自分で料理した方が安く、ないし多く食べられるというのが魅力でした。

何しろ高校の頃は一日5食、朝食早弁昼食買い食い晩飯で、かつ晩飯で3杯も4杯も食ってましたから大変なもんです。好きなだけ副食を作ってご飯炊いて食べた方が満腹できます。

結局最後は貧乏と面倒さとの戦いで、そんななかで学んだことが二つあります。

・だしを全く取らないみそ汁はまずい

・普通のカレーの作り方で単に野菜のみで作ったカレーはまずい

あ、もう一つあった。

・研がずに炊いたご飯は食べられない

これらがその後の僕の生き方に大きな影響を与えてます…わけないですが。

自炊する中で、様々な手抜きと材料費減らしのチャレンジをしました。多くの場合成功したのですがこの三つだけは駄目です。嘘だと思ったら試してみてください。カレーで言うと、ソーセージカレーとかちくわカレーはありです。もちろんベジタリアンカレーとして工夫したものは別です。

ご飯を研がずに炊いたときは、これは手抜きではなくピラフもどきを作ろうとしてたんですね。なんか中途半端に参考文献を見たとき、「米は研がずに云々」ってのがあって、試したら大失敗だったと。これは結局捨てざるを得なかったです、まずくて臭くて。たとえどんなに貧乏でも。

ああ、なんて勉強になるblogでしょうか。

（絵 ： 風鈴さん。時代劇というよりカンフーかなやっぱし）

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