思わず一人暮らしシリーズが続いてしまいます。

一人暮らしをはじめる時に母が教えてくれたのがチャーハンの作り方でした。

もともと料理は結構好きで、設備が無い中で蒸しパンを作ったり、古くは小学校低学年で出前一丁を一人で作れるのを自慢してたり（！）だったのですが。その母の教えてくれた「コツ」ってのは、「卵を最初にいれること」でした。油が多すぎても少なすぎても卵が吸ってくれてうまい具合に仕上がって、かつご飯もあんまりくっつかないと言う。

前に書いた様に、住んでいたところは昔ながらの「下宿」という風情のところで、共同炊事場があって自由にガス水道は使うことができました。共同冷蔵庫もあって、各自食材を入れていて。調味料も自前なのですが多少の「拝借」は許されてました。共同冷蔵庫で「ものが無くなった～」というトラブルもありましたが。

で、一時共同調理をしてたりしました。やっぱり一人前を作るのは食材も余るし何日も同じものを食べることになるので、数人でグループを作ってメシを作る。料理自体が苦手な人もいる（というよりその人が作ったものを食べたくない）ので、中には後かたづけ専門の人もいました。

炒め物やカレーなんかはすぐにできるのですが、一つのハードルは煮物ではないかと僕は思います。煮物って最初やたら難しそうに見えますが実際はやってみると簡単。とりあえず材料を下ごしらえしてダシとみりんと醤油で煮ると。肉じゃがなんか要するにカレーの味付けを変えただけですから。マメにやるなら微妙に調理法は変わりますがそれはともかく。

このblogの「怠慢料理」も意外と好評で、続編を書きたい気持ちは山々なのですがもうネタがない。ありきたりの奴なら色々ありますが面白くないし。例えばモヤシと卵の炒め物とかそんな普通の奴だし。ポイントは「食いながら作る」でしょうか。とにかく調味料を入れすぎたものだけは食えませんから。

幸か不幸か、今でも週末の昼食はほぼ全部、夕食も半分以上は僕の仕事だったり。

とりあえずメシの時間にお腹が減った方が負けだと、それが真実かも。

（絵 ： ぽわんさん）

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